基隆|旅遊|冬日進補 鎖管季美食大特搜(1)-沒有預約吃不到 只給你當天現買的環境友善餐廳 八斗邀友善餐廳

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冬天的時節讓人忍不住想吃火鍋,「基隆鎖管季」下各個店家也推出了自己手路的漁夫鍋,八斗邀友善餐廳的「藕想要泥」同樣選擇基隆鎖管入菜~養生菜盤以及甜味柚子啤酒入湯頭,在冷冷冬天享受蔬菜甜、啤酒香的鎖管漁夫鍋

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地點在海科館的門口,熱門旅遊地點下,在八斗子或是境公園遊玩的遊客可以在這品嘗由老闆親自選菜、由啤酒熬煮的鮮甜漁夫鍋~~

體驗菜單:藕想要泥 漁夫鍋 $2,200元 2-4人份

只有預約 才可以最新鮮

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八斗邀友善餐廳需要事先預約,因為老闆接到預約之後,才會在當天早上到市場選擇最符合時序的蔬果來製作餐點,如果沒有預約,是無法享用美食的唷!

為什麼堅持採用預約制,因為老闆認為要給大家最新鮮的食材而不是大團購冷凍蔬菜的,而且當天早上依照當季的食材不但最新鮮,也對環境友善~

偶想要你/藕饗藥泥 我也很想要你~

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一鍋用紅色鐵鑄鍋裝了滿滿的食物,鮮紅的鍋子看了就讓人食指大動。強調友善對待環境的八斗邀友善餐廳,連選料都最符合時序養身~

來自基隆本地種植的山藥/蓮藕/白菜/苦瓜,全都選擇白色的食蔬,因為是在寒冷秋冬可以「潤肺」的食材,而「生食級」的菜盤可以直接食用~對於食材處理真的相當用心

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蓮藕+山藥=藕想藥泥、我想要你,就是這鍋命名的原因~~裏頭一顆鮮紅大番茄的點綴、紅白相配的用料令人食指大動~

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菜盤當然少不了的「基隆吉古拉」,薄脆還有些燒烤味,又更令人感受到基隆的海味~

 

漁盤有「黃金蟹、基隆小卷、鬼頭刀」處理過的黃金蟹剝殼更輕鬆;捕撈後直接活凍的小卷還有墨汁;鬼頭刀選了魚背和魚肚的肉質。

八斗邀友善餐廳.png

減少高湯 不要飯 因為我要保留最多的胃給【藕想藥泥

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不是用高湯熬煮,而是用整罐的「橙柚青」~~

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橙柚青其實是基隆的在地精釀啤酒,選擇基隆瑪陵坑的柚子家入啤酒中,中和掉啤酒花的苦澀味,多了柚子也讓湯頭更清香。

如果不喜歡酒味或是有小朋友可以選擇和朋友直接飲用。

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可愛精緻的塗鴉包裝,每隻瓶身包裝都是有不同的故事,像是還有潮境、基隆、北火,甚至還有和當地劇團合作的包裝版本

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沒有附上主餐是有原因的~~,老闆算過火鍋、菜盤、漁盤的份量其實剛剛好,不須再多的澱粉類,有點「健康飲食」的概念,不要吃到過量,而是慢慢享用,減少胃的負擔!

慢慢來 食物一步一步慢慢吃

出餐順序還有設計過,先「火鍋」,再「菜盤」,最後的「漁盤」

不要將所有食材一股腦地入鍋煮,吃的順序是以白色食蔬開場, 菜盤慢慢加、最後才是甲殼類

因為先吃蔬食墊胃,甲殼類撥殼手會油膩放最後,這樣享受一鍋【藕想藥泥】最優雅

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冬季下的暖鍋 「藥」暖心暖胃「柚」健康

冬季下的吃暖暖鍋 吃完滿足

這鍋【藕想藥泥】用柚子啤酒下去燉煮,酒精揮發掉就是啤酒花的香氣了~但是沒有啤酒的苦澀味,加上有淡淡柚子香,配上海鮮含有疏食的口感,感覺像是吃一鍋啤酒燉蔬菜的甜味和啤酒香氣~~

4其中我很喜歡的食材是「鬼梯刀」,魚肉口感像是Q彈的魚皮,魚皮又有一點脆度,不容易散開;而小卷在捕獲後直接活體冷凍,連墨囊都存在,厚實的肉質也維持住Q度;螃蟹經過處理更加方便食用,不然我原本很擔心蟹殼會刮傷手指,

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蔬菜的表現也是很讚,都說「一個人會不會煮菜,看他會不會挑菜就知道」老闆挑選的菜豐富、處理也加分👏👏👏

SuphiaCoco 敲敲來評分

推薦指數:❣❣❣❣❣

好吃指數:❣❣❣❣❣

服務指數:❣❣❣❣

便利指數:❣❣

價格指數:❣❣❣❣

SuphiaCoco 敲敲來說說

※以上為Suphia個人感想,因每個人口味、喜好、感受可能不同,本文僅提供參考😁😁

※此為基隆鎖管季邀約文,以自身感受為撰文重點😋😋😋😋

※無論食記、遊記、生活分享,都鼓勵讀者前往親自享用,體會自己的感想👏👏👏👏

基隆鎖管季

 

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鎖管每年在不同的海域洄游,大約在秋季的時候洄游到基隆海域,這段時節鎖管就是基隆的重要漁獲~

光是基隆的鎖管漁獲就可以1年到1億多元~所以想要最新鮮的鎖管當然是來基隆囉~~

基隆的鎖管季時節很長,從暑假開始就有一系列的活動不斷推出

像是在暑假可以一起出夜釣小管;漁村導覽體驗;還有各個店家都推出了自己的鎖管料理

在進入冬季後,就可以到基隆的各個店家享受冬日進補~~

FB:https://www.facebook.com/klsogood/

網站:http://keelungnews.tw/

店家資訊

地址:基隆市中正區八斗街35號

電話:0928-066-052

營業時間:歡迎私訊預約訂位,需要預約才會開門唷~

粉絲團:https://www.facebook.com/badauyao/

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